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我今天分享的红豆沙做法只用细砂糖来调节甜度,不放麦芽糖,配方给出的用料用量甜度刚刚好,炒好的红豆沙直接吃都不会觉得甜腻,且自己做的红豆沙才真的会有红豆的...

很多人问,做琥珀核桃仁时到底用麦芽糖还是白砂糖?经过实验证明,还是要用麦芽糖,最后出来的成品才会光亮鉴人。如果用白砂糖,最后的成品只能挂白霜,却不能有光亮的...

2、加入白糖 3、再倒入麦芽糖 4、然后用小火加热 5、煮沸奶油 6、一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠 7、然后倒入模具中 8、放凉后脱模 9、也可以倒...

可是大家跟小编一样吃了二十多年的糖人画,估计很多人都跟小编一样觉得这糖人画就是用白糖熬制的。其实我们只猜对了一般,这另外一半则是麦芽糖。 这麦芽糖...

可事实上,大家可能会说,现在外面有些麦芽糖都会掺白糖,我们要怎么分辨麦芽糖是否纯正呢,在这里小编有几个小技巧交给大家, 首先呢,我们要学会一看二尝三泡水,这...

说起麦芽糖,很多人都用过,却不知道它是如何做出来的?我们生活中经常接触到的的糖类有几种:白糖,红糖,冰糖,转化糖,麦芽糖以及商店里的各种糖果等。其实糖有...

在烘焙中,尤其是制作糖类时(比如牛轧糖、太妃糖等),我们经常会用到麦芽糖。 转化糖浆 ▲砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间...

纯麦芽糖比较稀软,硬度太低,于是李子柒有放了一些白糖和冰糖,然后一起熬化,就变成了咱们小时候画糖画用的“糖稀”。李子柒还做了一个简易版的转盘,让奶奶玩。最...